Обязанности:
Устранила порок жидкой сметаны без добавления стабилизатора, внедрила дополнительно выработку сметану термостатным способом. Увеличена с реализация с 500 кг до 980 кг. Скоректировала технологический процесс выработки кефира (на кефирных грибках), устранили порок: излишне кислый и повышенное газообразование. Реализация увеличилась в 2,5 раза. Организовала химическую лабораторию, обучила лаборанта, определили точки контроля.